近年来，随着消费者对高品质、健康食品需求的不断增加，奶油白菜作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜受到了广泛关注。为了进一步提高奶油白菜的产量与品质，越来越多的农业科技工作者开始探索新的农业技术手段。其中，5-氨基乙酰丙酸（5-ALA）作为一种天然的植物生长调节剂，具有促进植物生长、提高产量和改善品质等多种功效，成为了研究的热点。本文旨在探讨5-ALA对奶油白菜产量与品质的影响，为实际生产提供理论依据。

不同浓度5-氨基乙酰丙酸处理对奶油白菜叶绿素含量的影响：

    叶面喷施不同浓度 5-氨基乙酰丙酸对奶油白菜叶绿素含量的影响见下图，由下图 可知，经叶面喷施 5-氨基乙酰丙酸的奶油白菜叶绿素含量均高于对照组，相较于对照组叶绿素含量提高了 9.3%~63.1%。而且随着叶面喷施外源 5-氨基乙酰丙酸浓度的升高，奶油白菜的叶绿素含量呈先升高后降低的趋势，其中处理 D（外源 5-氨基乙酰丙酸的稀释倍数为 10 倍）奶油白菜的叶绿素含量最高。经差异显著性分析后发现，处理 D 的叶绿素含量极显著大于处理 C 的叶绿素含量；处理 C 的叶绿素含量极显著高于处理 B 和处理 E 的叶绿素含量；处理 B、E 的叶绿素含量极显著高于处理 A 的叶绿素含量；处理B 和处理 E 的叶绿素含量差异不显著。

不同浓度 5-氨基乙酰丙酸对奶油白菜维生素C 含量的影响:

不同浓度 5-氨基乙酰丙酸处理对奶油白菜蛋白质含量的影响:

不同浓度 5-氨基乙酰丙酸处理对奶油白菜可溶性糖含量的影响:

    由图 4 可知，叶面喷施不同浓度 5-氨基乙酰丙酸溶液的奶油白菜可溶性糖含量均高于对照组，且随着叶面喷施外源 5-氨基乙酰丙酸浓度的升高，奶油白菜的可溶性糖含量先逐渐升高后降低，处理 C（外源 5-氨基乙酰丙酸的稀释倍数为 20 倍）奶油白菜的可溶性糖含量最高。差异显著性分析结果显示，处理 C 的可溶性糖含量极显著高于处理 D；处理 D 的可溶性糖含量极显著高于处理 B；处理 B 的可溶性糖含量极显著高于处理 A 和处理 E。

不同浓度 5-氨基乙酰丙酸处理对奶油白菜产量的影响:

    不同浓度 5-氨基乙酰丙酸处理对奶油白菜产量的影响见图 5。由图 5 可以看出，随着叶面喷施外源 5-氨基乙酰丙酸浓度的升高，奶油白菜的产量呈逐渐降低的趋势。与对照组的产量相比，经叶面喷施 5-氨基乙酰丙酸的奶油白菜产量降低 0.8%~7.6%，最多降低 0.089 kg，差异不显著。

 叶面喷施外源 5-氨基乙酰丙酸溶液对奶油白菜未起到增产效果，反而使得产量有所降低，可能是 5-氨基乙酰丙酸浓度过高对奶油白菜的产量产生了一定的抑制作用，但这种抑制作用  不 明 显 所以选取奶油白菜品质最优的 5-氨基乙酰丙酸的浓度作为最适浓度，在进一步的试验中增加施用更小浓度 5-氨基乙酰丙酸溶液的试验组以确定奶油白菜产量的最适浓度。

综上所述，5-氨基乙酰丙酸溶液可以作为植物生长调节剂用于促进奶油白菜生长发育，当 5-氨基乙酰丙酸溶液浓度超过一定数值时相应的促进作用开始减弱。因此，在奶油白菜的实际生产过程中，应注 意 外 源 5-氨 基 乙 酰 丙 酸 的 应 用 ，在 本 试 验 条 件下，为在保证奶油白菜产量和品质的同时做到节约成本，进行叶面喷施 5-氨基乙酰丙酸时，选择浓度为 0.85 g/L 的溶液为宜。